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Nutrición infantil. Adam Martín

Talk 6: Nutrición infantil. Adam Martín

Alimentos
Mireia Cervera 15 Septiembre 2016

Una vez más, el 13 de Septiembre, nuestro Auditorio Ramón Barri abrió sus puertas para celebrar nuestra Flax and Kale 6 de la mano del periodista, especialista en Nutrición y Salud, Adam Martín.

El interés para comer de forma saludable cada vez es mayor: páginas webs, blogs, programas de radio, televisión, revistas, libros, tiendas, supermercados, restaurantes con productos ecológicos y/o saludables certifican este interés creciente para alimentarnos mejor. Pero el problema reside en que existe tanta información sobre nutrición desperdigada, que al final lo único que se consigue es crear aún más incertidumbre y dudas al respeto.

Es por eso que, Adam Martín, periodista especializado en Nutrición y salud, y padre de tres maravillosas hijas, ha conseguido, una vez más llenar nuestro auditorio para ayudarnos a no perdernos en este laberinto de la alimentación saludable. Y es que padres y madres queremos lo mejor para nuestros hijos, pero alimentarlos correctamente es, seguramente, la más importante de todas.

A través de una charla desenfadada pero a la vez rigurosa, Adam Martín , mediante estudios científicos ilustrados, y el sentido común nos dio ideas para una dieta más saludable para toda la familia. Este especialista en nutrición lo explicó de modo muy claro y sencillo: “comida es lo de toda la vida: las legumbres, verduras, cereales, carnes, pescados, frutos secos y semillas. Todo lo que nos proporciona la naturaleza. Si hay que escoger entre alimentos integrales o refinados, hay que escoger los primeros. También son más sanos los ecológicos, porque no contienen aditivos. Alimentos son una cosa y los productos comestibles otra”. Habló también de la importancia de la moderación, el equilibrio y la harmonía en las elecciones alimentarias. Rompiendo esta dicotomía absurda que dice que los platos son buenos o son sanos.

El periodista lo dejó muy claro; una dieta saludable nos dará la tranquilidad de saber que estamos proporcionando a nuestros hijos todas las herramientas que tenemos a nuestra disposición para que puedan desarrollar todo su potencial. Los alimentos, que no los productos comestibles, nos dan la energía para afrontar las actividades diarias, condicionan nuestro estado de ánimo y nos ayudaran a tener hijos más sanos, más fuertes y lo más importante, más felices.

Tmbién tranquilizó a los espectadores: “podemos relajarnos en algunas cosas, en especial cuando es imposible encontrar alimentos saludables, como por ejemplo en las fiestas de cumpleaños. No hace falta que estresemos a nuestros hijos prohibiendo que coman lo que comen sus amigos; ya lo compensamos el resto de días en casa con una alimentación saludable. Si comen bien el resto del tiempo ¡deja que hagan la excepción!”. No hay peor cosa que traspasar a nuestros hijos una preocupación enfermiza por la comida. Tenemos que darles información, ser su ejemplo y relajarnos de vez en cuando”.

Citó varias veces a alguien que admira; Michael Pollan, que al igual que él, es un famoso periodista experto en Nutrición que dice: "Hay que comer más verduras y menos productos animales, comer menos y comer comida".

"Uno de los problemas principales de la alimentación occidental, a parte del consumo excesivo de grasas saturadas y de azúcares simples, es el exceso de proteïna animal", comentaba Adam Martín. " Es cierto que las criaturas tienen unos requerimientos de proteínas ligeramente más elevadas que la de los adultos, pero solemos cometer el error de considerar que la única fuente de proteínas es la de origen animal. Pero la realidad no es esta. Una combinación de cereales con legumbres nos proporciona proteína de alto valor biológico al igual que un huevo ecológico, la fruta seca y alimentos como la soja, el tofu o el tempeh..."

Una vez finalizada la charla y después de la sesión de preguntas, como siempre, se sirvió como degustación un menú ideal para niños: espaguetis de arroz con albóndiga de quinua y parmesano y una bebida vegetal de chocolate (Cashew Choco Shake). Una vez más se demuestra que comer saludable no está reñido con el placer organoléptico.

Si no pudiste asistir al evento o simplemente quieres ver de nuevo la charla, no te pierdas nuestro canal de YouTube, dónde vamos publicando todas las Talks.

Y por último no os perdáis la próxima Talk el día 18 de Octubre, de la mano de la Dra. María Isabel Covas, donde descubriremos todas las propiedades del aceite de oliva y como utilizarlo para aprovechar todo su potencial: "Aceite de oliva y salud cardiovascular".

Mireia Cervera Nutricionista grupo Teresa Carles Healthy Foods - Flax & Kale