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Alimentación consciente

Talk 10: Alimentación consciente

Eventos y opiniones
Mireia Cervera 23 Enero 1017

Una vez más el 19 de Enero, nuestro Auditorio Ramon Barri abrió sus puertas para celebrar nuestra Flax & Kale Talk 10. De la mano del Dr. Joan Vidal-Jové, licenciado en Medicina y Cirugía, especialista en Cirugía General, Oncología y del Aparato Digestivo y Doctor en Psicología y Ciencias del comportamiento, descubrimos las claves para una salud plena a través de una alimentación consciente.

El auditorio estaba lleno y expectante. El éxito fue tal, que en una hora se habían agotado todas las entradas, y al final quedaron más de 90 personas en lista de espera. Pero para los que no pudisteis asistir, nos complace informar que en breve repetiremos esta charla y os avisaremos en cuanto tengamos la fecha definida.

El Doctor empezó la Talk explicando que; factores como el estrés físico y emocional, los malos hábitos alimentarios, los contaminantes ambientales o las alteraciones del ritmo tienen un fuerte impacto en nuestro funcionamiento celular y reducen la capacidad regeneradora del organismo. La alimentación consciente considera a las personas en todas sus dimensiones: física, mental y esencial, siendo la mejor medicina preventiva para conseguir un estado óptimo de salud.

Por lo general, no es posible saber exactamente por qué una persona presenta cáncer y otra no. Sin embargo, los estudios han mostrado que ciertos factores, llamados factores de riesgo, pueden aumentar las posibilidades de que una persona padezca de cáncer.

"No se sabe el porqué del cáncer, pero sí el cómo de la enfermedad"

Los estudios aseguran que entre un 60 y un 70% de las personas que siguen una dieta adecuada previene la aparición del cáncer. Por lo tanto, la alimentación consciente es fundamental, ya que previene y ayuda a mejorar nuestro estado general y colabora, en caso de enfermedad, en la eficacia de los tratamientos. El Dr. Joan Vidal-Jové recomendó seguir una dieta basada en alimentos ecológicos (evitando tóxicos) y crudos, y evitar los alimentos procesados y alergénicos.

“Un conflicto emocional es también un desencadénate si además hay un entorno tóxico, una genética que predispone y un medio interno ácido. Resolverlo tiene un impacto en la aparición de posibles recaídas de la enfermedad. Existen evidencias científicas al respecto”, comentó el Doctor.

El Dr. Joan Vidal-Jové explicó, a modo de ejemplo, que una de sus pacientes había desarrollado un cáncer de mama, donde el conflicto emocional podría ser un factor contribuyente. Ella siempre había querido tener hijos, pero su pareja se negó rotundamente. Aquella situación, que no supo contar a nadie, podría haber sido uno de los causantes de la enfermedad.

“La verdadera prevención para que un conflicto emocional no sea un factor desencadenante de cáncer es afrontarlo y para hacerlo hay que meditar. El yoga es una buena práctica con efectos neurotransmisores“.

Un enfermo de cáncer necesita, por lo tanto, una atención integral que incluye tratar la dimensión física de la enfermedad (la alimentación consciente y los sistemas de la persona), la dimensión emocional (estrés y conflictos emocionales) y la dimensión esencial (quiénes somos y qué queremos). Para curar una enfermedad, según el Doctor, se deben abordar las tres dimensiones. Y es muy importante poder tratar la enfermedad con unos métodos lo menos invasivos posible, pero es aun más importante prevenirla. La prevención tiene que ser la clave, para eso es imprescindible educar a los más pequeños, concienciar a los adultos y hacer llegar toda esta información a cuanta más gente mejor.

Cuando Dr. Joan Vidal-Jové acabó, se abrió el turno de preguntas, y cómo siempre, se sirvió como degustación platos relacionados con la Talk. En este caso se escogieron platos con propiedades anticancerígenas: nuestro zumo cold pressed Sweet Heart (naranja, granada, frambuesa y cúrcuma), y Teresa's eaw mini pizzas.

Si no pudiste asistir al evento o simplemente quieres ver de nuevo la charla, no te pierdas nuestro canal de YouTube, dónde vamos publicando todas las Talks.

Mireia Cervera Nutricionista grupo Teresa Carles Healthy Foods - Flax & Kale