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Alimentación post-Navidad

TC Talk 1: Alimentación post-Navidad

Eventos y opiniones
Mireia Cervera 24 Febrero 2017

"La vida te devuelve lo que le das". Teresa Carles empezó su idilio con la cocina vegetariana y sana en Lleida hace 37 años y, como volver a los orígenes es siempre un paso hacia adelante, replicamos el formato de las exitosas Flax & Kale Talks de Barcelona en nuestro restaurante de Lleida con el nombre de Teresa Carles’s Talks. Una vez más, no solo queremos demostrarte que el placer organoléptico no está reñido con la salud, sino que también, y sobretodo, queremos transferirte todo nuestro conocimiento sobre nutrición y estilo de vida saludable para que seas más feliz y logres vivir muchos años con salud de hierro.

El 24 de Enero, nuestro restaurante Teresa Carles Lleida abrió sus puertas para celebrar la Teresa Carles Talk 1 sobre “Alimentación Post-Navidad, hora de recuperar la línea”, de la mano de la Dietista-Nutricionista Anna Companys.

Ganar kilos en Navidad es una tradición tan arraigada como comprar regalos o adornar árboles. Después de los excesos de las fechas navideñas, toca volver a la rutina y a nuestra talla habitual. Anna Companys nos explicó, a través de una charla desenfadada, pero a la vez rigurosa, las pautas exactas para conseguirlo sin agobiarnos y comiendo de forma saludable.

A menudo, confundimos una dieta saludable con una dieta equilibrada y no es lo mismo; empezó la ponente. Podemos encontrarnos con una dieta muy saludable (consumir alimentos buenos para la salud) que resultan muy desequilibrada (los consumimostotalmente desordenados provocando malestar o problemas de salud). El secreto está en saber cómo organizar los alimentos para una buena alimentación con el objetivo de mejorar nuestra salud y calidad de vida.

Anna Companys nos explicó también, que la base para perder peso es una alimentación equilibrada con todod los grupos de alimentos, pero con prevalencia de frutas y verduras frente a grasas, azúcares y sal. Es importantísimo no olvidar ni una de las cinco comidas del día.

Según Anna, debemos hacer comidas ligeras y equilibradas, no abusar de las salsas, fritos, bollería industrial, azúcares refinados... para reducir así, la ingesta calórica total. Beber agua (al menos litroa litro y medio), sola o acompañada de gotas de limón o infusiones y evitar las bebidas azucaradas, así como el alcohol. Debemos elaborar platos con poca grasa, priorizando las cocciones al horno, estofados, vapor y papillot. Reducir las guarniciones con patatas fritas y acompañar con verduras o hortalizas. Si introducimos al inicio de la comida, un plato con ensalada o vegetales, tendremos un plato menos energético y nos ayudará a digerir mejor el plato principal, a la vez que será mucho más equilibrado.

Para finalizar Anna Companys enfatizó la importancia de dejar de hacer dietas, ya que estas son temporales y no funcionan a largo plazo. Lo que debemos hacer es comer de forma saludable y equilibrada siempre. Este y solo este, es el secreto para mantener la línea.

Si no pudiste asistir al evento o simplemente quieres ver de nuevo la charla, no te pierdas nuestro canal de YouTube, donde vamos publicando todas las Talks.

Mireia Cervera Nutricionista grupo Teresa Carles Healthy Foods - Flax & Kale