ALÉRGENOS
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KALE CHIPS
| 4,50€
kale deshidratada + anacardos + levadura nutricional + cúrcuma
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Soja
CLASSIC AVO TOAST
| 6,50€
pan de molde con semillas + aguacate + cayena + lino + chía + brotes germinados
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Pescado, Sin Soja, Sin Sulfitos
POKE AVO TOAST
| 8,50€
pan de molde integral + aguacate + pepino + salmón
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Sulfitos, Proteína Animal
AVO HUMMUS EGG TOAST
| 8,95€
hummus + huevo ecológico + aguacate + tahini + hierbas frescas + pistachos + salsa zhug
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Lácteos, Sin Pescado, Sin Sulfitos, Proteína Animal
SUPERGREEN OMELETTE TOAST
| 8,95€
tortilla esponjosa de huevos ecológicos a las finas hierbas + crema de mozzarella fior di latte + bruschetta de espelta integral
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Pescado, Sin Soja, Sin Sulfitos, Proteína Animal
ROASTED CHICKEN CAESAR FOCACCIA
| 12,50€
focaccia + pollo asado al hosper + mozzarella «fior di latte» + salsa caesar + kale + huevo ecológico + queso parmesano
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Pescado, Proteína Animal
SHAKSHUKA
| 11,95€
salsa de tomate estilo Libanés + huevos ecológicos + cebolleta china + cilantro + salsa zhug + pan de 5 cereales
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Soja, Sin Sulfitos, Proteína Animal
EGGS BENEDICT
| 12,95€
homemade English muffin + boletus salteados + espinacas baby + huevos ecológicos poché + salsa holandesa trufada plant-based + verduras de temporada asadas
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Lácteos, Sin Pescado, Proteína Animal
EGGS ROYALE
| 14,95€
homemade English muffin + salmón marinado + huevos ecológicos poché + salsa holandesa al curry plant-based + verduras de temporada asadas
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Lácteos, Proteína Animal
PISTACCHIO DUKKAH EGGS
| 13,50€
pan libanés + mutabal de berenjenas ahumadas y yogur cremoso + huevos ecológicos + salsa chermoula + dukkah de pistachos + granada + za’atar
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Pescado, Proteína Animal
AÇAÍ BOWL
| 10,95€
SMOOTHIE: açaí do Brasil + plátano + fresas + bebida casera de anacardos + sirope de agave | TOPPINGS: arándanos + frutas de temporada + crumble style granola + cañamones + bayas de goji
- Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Soja, Sin Sulfitos
CHANTILLY APPLE FRENCH TOAST
| 8,50€
brioche de espelta + leche de coco + limón + naranja + canela + crema chantilly de vainilla + manzana asada + crumble casero + arándanos
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Soja, Sin Sulfitos
CHÍA TIRAMISÚ
| 5,95€
chía + copos de avena + leche de almendras + café + cacao en polvo + crumble style granola + mascarpone plant based
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Soja, Sin Sulfitos
BOWL DE YOGUR DE COCO O CABRA
| 8,95€
yogur de coco + plátano + uva + arándanos + pera + fresas + granola estilo crumble + cáñamo
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Soja, Sin Sulfitos
TUNA «STEAK» TARTAR
| 15,95€
tartar de atún estilo «steak tartar» + «ajoblanco» de almendras y coco + panipuri crujiente + sésamo
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Huevo, Sin Lácteos, Proteína Animal
ICEDPACHO
| 8,95€
helado casero de gazpacho + crumble salado + polvo de aceitunas + pico de gallo
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Pescado, Sin Sésamo
MANGO AVOCADO TÁRTAR
| 10,50€
mango + aguacate + cebolla roja + tomate semiseco + sésamo blanco + cebollino + salsa tártara casera
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Pescado
SURTIDO DE CRUNCHY TACOS
| 17,50€
1 ud. crunchy taco de atún + 1 ud. crunchy taco de salmón + 1 ud. crunchy taco de corvina
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Proteína Animal
NACHOS
| 13,50€
nachos de maiz nixtamalizado + guacamole + tomate + jalapeño + maiz dulce + «carne picada» + salsa «cheddar» fundido
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Proteína Vegetal
HUMMUSÍSSIMO
| 7,95€
hummus cremoso + tahini + salsa zhug + piparras + granada + pan casero estilo focaccia
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado
FUNGHI, TRUFFLE & EGG FOCACCIA
| 11,95€
Focaccia negra de carbón activo + mozzarella «fior de latte» + setas a la crema de miso y sálvia + huevo pochado + aceite de trufa + rúcula + Grana Padano
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sulfitos
AUBERGINE DATE
| 7,50€
berenjena escalibada al horno Josper + crema de trufa y pimienta de sichuan + chutney de dátil
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Sulfitos
SANDÍA A LA PARRILLA
| 7,95€
sandía + queso de cabra + almendras + salsa sweet mint
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Sulfitos
ROASTED BONIATOS
| 5,95€
boniatos asados + salsa de yogur y tahini + granada + perejil + eneldo
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Pescado
PACIFIC NIKKEI (atún, salmón o corvina)
| 15,50€
mezclum de hojas verdes + choclos + aguacate + chips de boniato morado + boniato asado + pico de gallo + cilantro + totopos + mayonesa de fruta de la pasión y chipotle + quinoa + edamame
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Sésamo, Proteína Animal
TATAKI THAI
| 15,50€
Ensalada thai con tataki de atún + zanahoria, pepino, calabacín y brotes de soja + edamame + arroz + salsa de soja, cacahuete y jengibre + sésamo + cilantro
- Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Sésamo, Sin Sulfitos, Proteína Animal
KALE CAESAR (Plant based crispy chicken)
| 13,50€
kale + lechuga romana + «queso parmesano» de frutos secos + picatostes + salsa César plant based + aguacate
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Pescado, Proteína Vegetal
KALE CAESAR (Roasted chicken)
| 16,50€
kale + lechuga romana + «queso parmesano» de frutos secos + picatostes + salsa César plant based + aguacate
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Pescado, Proteína Animal
SESAMI TAHINI
| 11,50€
mezclum de hojas verdes + espinacas baby + lentejas caviar + calabaza, manzana y remolacha asadas + tempeh + pipas de calabaza y girasol + vinagreta de tahina y sésamo
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Pescado, Proteína Vegetal
HAWAIAN POKE (atún y/o salmón)
| 14,95€
mezclum de hojas verdes + aguacate + alga goma wakame + edamame + apio nabo + pera osmotizada + nabo daikon encurtido + arroz + salsa especial poke Flax & Kale + mango
- Sin cacahuetes, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Proteína Animal
PISTACCHIO STROGOLI CON CARPACCIO DE ATÚN
| 16,50€
pasta fresca + crema de pistacho y limón + carpaccio de atún yellowfin + polvo de pistacho + Grana Padano
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Huevo, Sin Sésamo, Proteína Animal
SUPERTAGLIATELLE
| 16,50€
supertagliatelle con espirulina + salmón + pesto de kale + queso parmesano
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Huevo, Sin Sésamo, Sin Soja, Sin Sulfitos, Proteína Animal
BLACK RAVIOLOS PARMIGGIANA
| 15,95€
raviolos de harina integral + carbón activo + ajo negro + berenjena ahumada + burrata + salsa parmigiana + queso grana padano + aceite de albahaca + piñones
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Huevo, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo
PAD THAI
| 14,95€
tallarines de arroz + shiitake + zanahoria + «pollo» plant based + germinados de soja + cacahuete tostado + daikon encurtido + salsa Pad Thai casera + cebolleta china + lima + cilantro
- Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Proteína Vegetal
SUNNY VEGGIE PAELLA
| 14,95€
arroz dorado al horno + caldo casero de verduras braseadas + ajo negro + boletus + seta de cardo
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo
SALMON KONJAC RISOTTO
| 17,50€
arroz de konjac + setas + espinacas + espárragos trigueros + alcachofa + salmón
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Sésamo, Proteína Animal
SLOW COOKED PIRI PIRI CHICKEN BOWL
| 18,50€
pollo marinado con piri-piri + verduras braseadas + salsa de cacahuetes estilo massaman + arroz basmati
- Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Pescado, Sin Sésamo, Proteína Animal
TURKEY MEATBALLS
| 17,50€
albóndigas de pavo + salsa thai cremosa + cacahuete + sésamo + cilantro (acompañado de arroz basmati)
- Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sulfitos, Proteína Animal
DOUBLE SMASHED BURGER
| 17,50€
brioche integral de espelta con carbón activo + burger plant based + mayonesa trufada + champiñones salteados + cebolla asada + salsa «cheddar» + boniatos con salsa de yogur
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Pescado, Proteína Vegetal
COCHINITA PIBIL JACKFRUIT TACOS
| 15,50€
tacos de maíz nixtamalizado + «cochinita pibil» de jackfruit + lima + cilantro + granada + cebolla roja encurtida
- Sin cacahuetes, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Pescado, Sin Sésamo
SALMON QUINOA BOWL
| 19,50€
salmón + pistacho + quinoa blanca y roja + verduras asadas + vinagreta de citricos + cebolleta china
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Sésamo, Proteína Animal
KOREAN TUNA BIBIMBAP
| 14,50€
bulgoji de atún yellowfin + huevo ecológico poché + arroz integral con furikake + pepino marinado en asazuke + col lombarda + alga goma wakame + shiitake salteado + tirabeque + sweet chili mayo
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Proteína Animal
ANCIENT GRAINS FALAFEL
| 12,50€
falafel libanés casero + paté de calabaza ahumada + salsa de yogur vegetal + bulgur + espelta + espinacas + mayonesa de harissa + sésamo + granada + crujiente de maíz tostado
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado
CHOCOLATE CAKE
| 7,50€
fondant de chocolate + aceite de oliva virgen extra + sal del Himalaya
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sulfitos
CHANTILLY APPLE FRENCH TOAST
| 8,50€
brioche de espelta + leche de coco + limón + naranja + canela + crema chantilly de vainilla + manzana asada + crumble casolà + arándanos
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Soja, Sin Sulfitos
HOUSEMADE ‘NUTELLA’ CAKE
| 6,95€
mousse de cacao y avellanas + crumble de almendras
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Soja
PISTACCHIO BAKLAVA CHEESECAKE
| 6,95€
base de backlava de pistacho + sirope de agave + cheesecake «runny» de pisatcho y té matcha
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Soja, Sin Sulfitos
LEMON PIE
| 6,95€
limón + yuzu + merengue de coco + té matcha
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo
CHÍA TIRAMISÚ
| 5,95€
chía + copos de avena + leche de almendras + café + cacao en polvo + crumble style granola + mascarpone plant based
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Soja, Sin Sulfitos
CARROT CAKE
| 6,95€
harina de trigo sarraceno + zanahoria + canela + mascarpone plant based + zanahoria
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Sulfitos
SUNDAE CASERO
| 5,95€
de vainilla
- Sin cacahuetes, Sin Apio, Sin Frutos secos, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos, Sin Mostaza, Sin Pescado, Sin Sésamo, Sin Sulfitos
