¡Hola, Madrid!

Nuestro primer restaurante en Madrid y el primero con nuestro nuevo concepto Healthy Flexitarian Street. Los platos estrella de Flax & Kale y otras creaciones inspiradas en el excitante mundo del Street Food. La mejor comida Healthy Flexiteriana del mundo cocinada al momento y servida de forma ágil para que puedas comer y cenar a diario de forma sabrosa, sana y sostenible.

Ver la carta

"La comida sana ya no tiene nada que ver con la tristeza gastronómica." El Periódico exclusive
"Un espacio que atiende a la demanda de aquellos clientes que se ven en la necesidad de comer a diario fuera de casa y buscan una propuesta sana, fresca y desenfadada centrada en los productos de temporada" La Razón
"Ofrecen sabores increíbles y cuidan el planeta." Cosmopolitan
"llegada a Madrid del restaurante más 'healthy' y sostenible de Barcelona" Vogue

El espacio

El interiorismo de nuestro primer restaurante en Madrid apuesta por el mobiliario raw, moderno e innovador utilizando materiales reciclados.

Inspirado en el fascinante mundo del street food pero lo suficientememte relajado para que puedas disfrutar de una pausa en un día ajetreado.

Ver Galería

Housemade. Lovemade. Sweetmade.

¿Y saludable? Naturalmente.

Las mejores recetas sin ingredientes nocivos en pastelería y smoothies. Disfrútalas como postre o en tu merecida pausa.

plástici reciclado

this is art

Cuando nos visites, no dejarás de ver nuestras mesas y barras de plástico reciclado. Este material ha sido parte clave de parte del mobiliario y el resultado ¡Nos tiene fascinados!

Reduce. Reuse. Restore.

Ya tenemos disponibles nuestras Botellas y Tazas reutilizables

"Individually, we are one drop. Together, we are an ocean"

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Sabroso. Sano Sostenible

  • Energía renovable

    Energía renovable

    Para contribuir a la consecución del objetivo 7 de las ODS, Flax & Kale se abastece al 100% de energía que proviene de fuentes renovables e inagotables. Nuestros proveedores deben certificar un origen de energía 100% verde. Esta energía proviene de: energía eólica, energía solar fotovoltaica, valoración energética (proveniente de residuos), biogás, biomassa y energía hidráulica.

  • Envases compostables

    Envases compostables

    Nuestras botellas de cristal pueden tener vidas infinitas. Las botellas de nuestros zumos son de plástico reciclado PLA obtenido a partir de material de origen vegetal destinado a ser reciclado nuevamente. Nuestras Bolsas, servilletas y cajas cuentan con la certificación forestal FSC®. Los vasos de nuestros restaurantes son biodegradables obtenidos 100% de almidón de maíz. Estamos comprometidos a seguir investigando las vías más respetuosas en todos nuestros envases y conseguir no solo envases compostables sino siempre que podamos biodegradables.

  • Agua osmosis

    Agua osmosis

    Utilizamos la tecnología Ósmosis inversa para la purificación de agua que abastece a nuestros restaurantes. Para la optimización de recursos, desarrollamos un proyecto para utilizar el agua sobrante de la osmosis inversa en nuestros lavabos y así cerrar el ciclo de aprovechamiento de agua.

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