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Cerrado por reformas del 2 al 17 de Agosto (ambos incluidos)
Los platos más suculentos del street food del mundo en su versión flexitariana llegan a nuestra nueva carta. Nachos supremos, tacos, pad thai de “pollo”, pizza barbacoa o burgers… todos plant-based. Una carta sin gluten más placentera y extensa, con más de 500 posibilidades de personalización que se renueva semanalmente con producto de temporada.
El interiorismo de nuestro primer restaurante en Madrid apuesta por el mobiliario raw, moderno e innovador utilizando materiales reciclados.
Inspirado en el fascinante mundo del street food pero lo suficientemente relajado para que puedas disfrutar de una pausa en un día ajetreado.
¡También puedes reservar en nuestra terraza!
Nuestro local vibra con el espíritu callejero y multicultural del artista Juan Cris.
Cuando nos visites, no dejarás de ver los tape arts que incluyen un mapa gigante donde se ubican diferentes platos del street food del mundo, un nutritional index con la densidad nutricional por calorías de algunos de nuestros veggies favoritos y nuestro llamativo plant-based power tiger.
Puedes personalizar tu propio plato flexitariano con 7 bases de ensalada, 14 proteínas plant-based o de pescado azul, y 6 complementos.
¿Cuánto tardarás en comerte las más de 500 combinaciones posibles?
Lo creas o no, todo lo que ves en esta foto es 100% plant-based.
Son nuestras proteínas vegetales desarrolladas para la nueva carta de Flax & Kale: nuggets de “pollo”, pulled “pork”, brochetas de “carne” y deliciosas tiras de “pollo” son algunas de las proteínas que encuentras en toda nuestra carta.
¡Déjate sorprender por su sabor y texturas!
Para contribuir a la consecución del objetivo 7 de las ODS, Flax & Kale se abastece al 100% de energía que proviene de fuentes renovables e inagotables. Nuestros proveedores deben certificar un origen de energía 100% verde. Esta energía proviene de: energía eólica, energía solar fotovoltaica, valoración energética (proveniente de residuos), biogás, biomassa y energía hidráulica.
Nuestras botellas de vidrio pueden tener vidas infinitas. Las botellas de nuestros zumos son de plástico reciclado R-PET. Las bolsas de nuestros snacks y granolas son 100% compostables. Los vasos y envases de nuestros restaurantes son compostables (obtenidos de almidón de maíz y celulosa con PLA) y nuestras bolsas, servilletas y cajas cuentan con la certificación forestal FSC®. Estamos comprometidos a seguir investigando las vías más respetuosas en todos nuestros envases.
Utilizamos la tecnología Ósmosis inversa para la purificación de agua que abastece a nuestros restaurantes. Para la optimización de recursos, desarrollamos un proyecto para utilizar el agua sobrante de la osmosis inversa en nuestros lavabos y así cerrar el ciclo de aprovechamiento de agua.
Horario de reservas lunes a domingo 12:00 a 22:00
Si eres alérgico o intolerante a cualquier tipo de alimento, puedes consultar las tablas de alérgenos al final de cada carta. Y por favor, notifícalo siempre en el restaurante lo antes posible.
