El primer restaurante Healthy Flexiteriano del mundo

¡Bienvenido al fascinante mundo de la alimentación sabrosa, sana y sostenible! En Flax & Kale Barcelona Tallers todos nuestros platos están diseñados pensando tanto en su placer gastronómico como en su valor nutricional. El 80% de nuestra oferta es Plant-Based y el restante 20% son recetas que incluyen pescado azul. Pocas dudas existen hoy en día respecto a la correlación entre una alimentación sana y un estado de salud libre de enfermedad. Queremos alimentarte mejor para que tú seas más feliz y logres vivir más años con un óptimo estado de salud.

Ver la carta

"Flax & Kale está de lo más in y apunta bien up." El mundo
"Llega la cocina con productos para llevar una vida más sana" Vanitatis El Confidencial
"La comida sana ya no tiene nada que ver con la tristeza gastronómica." El Periódico
"Restaurantes saludables para cuidarse también fuera de casa." Hola.com
"Es imposible ir al Flax&Kale y no salir enamorado de allí." Lecool Barcelona
"Su delicioso menú eco friendly sirve todo tipo de delicias." Travel Luxury
"Ofrecen sabores increíbles y cuidan el planeta." Cosmopolitan

El espacio

En 2014, en la plaza Castella del centro de Barcelona, encontramos el lugar ideal para dar vida a nuestro primer Flax and Kale en un antiguo edificio de dos plantas. Tras rehabilitarlo, lo convertimos en un espacio con estética neoyorquina y único en la ciudad condal.

Moderno y fresco, con más de 800m con techos altos, grandes ventanales, cocina a la vista, salones privados y donde la vegetación es un elemento clave del interiorismo del local.

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Sostenibilidad

  • Energía renovable

    Energía renovable

    Para contribuir a la consecución del objetivo 7 de las ODS, Flax & Kale se abastece al 100% de energía que proviene de fuentes renovables e inagotables. Nuestros proveedores deben certificar un origen de energía 100% verde. Esta energía proviene de: energía eólica, energía solar fotovoltaica, valoración energética (proveniente de residuos), biogás, biomassa y energía hidráulica.

  • Agua osmosis

    Agua osmosis

    Utilizamos la tecnología Ósmosis inversa para la purificación de agua que abastece a nuestros restaurantes. Para la optimización de recursos, desarrollamos un proyecto para utilizar el agua sobrante de la osmosis inversa en nuestros lavabos y así cerrar el ciclo de aprovechamiento de agua.

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