10% Dto al suscribirte en nuestra Newsletter + Envío gratis desde 49€ VER SHOP

Si te has registrado a la newsletter debes crear una cuenta para poder realizar compras.


Tu cesta de la compra
Fecha Entrega: 28-10-2020
Las bebidas vegetales y sus beneficios

Las bebidas vegetales y sus beneficios

Alimentos
Mireia Cervera 09 Febrero 2020

En este post vamos a analizar los diferentes tipos de bebidas vegetales y sus propiedades nutricionales para que decidas cuál es la que se adapta mejor a tus necesidades.

El consumo de bebidas vegetales (comúnmente denominadas leches vegetales) se ha disparado en nuestro país. Y es que cada vez son más las personas intolerantes a la lactosa, veganas o que, por elección propia o simple aversión, han decidido prescindir de los lácteos. Es por eso que las bebidas vegetales a base de ingredientes vegetales y agua, se alzan como la mejor opción debido a sus propiedades nutricionales y a las ventajas que éstas pueden aportar para la salud. Estas bebidas son la solución perfecta para que podamos llevar una alimentación equilibrada y saludable. Están preparadas con cereales (como la avena, el arroz o la quinoa), con frutos secos (como las almendras, avellanas y anacardos), con legumbres (como la soja y las chufas) o con semillas (como los cañamones o el sésamo).

Estas bebidas vegetales elaboradas a base de agua e ingredientes vegetales tienen como beneficios principales que:

  • No contienen lactosa ni colesterol.
  • La mayoría son de bajo contenido calórico.
  • Tienen un elevado porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas, beneficiosas para el corazón.
  • Poseen un alto contenido en vitaminas del grupo B.
  • Tienen una relación equilibrada entre el sodio y el potasio.
  • Son fáciles de asimilar y digerir.
  • Su contenido en vitaminas del grupo B es notable (aunque no se encuentra vitamina B12 que se presenta casi exclusivamente en alimentos de origen animal).

Por todo ello, son una excelente alternativa no solo para las personas que eligen llevar una alimentación sana y equilibrada, sino también para aquellos grupos de población que no toleran la lactosa, o aquellas personas con problemas de digestiones lentas, colon irritable, estreñimiento, diarreas…

Leche vegetal

Estas son las principales propiedades nutricionales de las bebidas vegetales más populares:

Bebida de soja
Es la más habitual y la que, seguramente, ya has consumido alguna vez. Su contenido en proteínas es el que se acerca más al de la leche de vaca. Es también rica en isoflavonas que contribuyen a disminuir el colesterol, hacen más llevadero el síndrome premenstrual y pueden desempeñar una función en la prevención de algunos cánceres relacionados con hormonas.

Bebida de arroz integral
Es una bebida ligera y dulce. Contiene más carbohidratos que la leche de vaca, pero menos calcio y proteínas. Se digiere muy bien. Gracias a su contenido en triptófano se la denomina "bebida de la serenidad" por su poder relajante.

Bebida de avena
Tiene el contenido de proteínas más alto de todas las bebidas elaboradas con cereales o frutos secos. Nos encontramos ante una bebida con un aporte interesante en vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso. Tomarla por las mañanas es ideal para obtener una buena ración de energía sin nada de grasas.

Bebida de almendras
Es una de las más nutritivas, especialmente beneficiosa para los niños ya que contiene L-arginina, un aminoácido esencial que estimula la hormona del crecimiento. Es también una buena fuente de minerales (calcio, hierro, magnesio, zinc y potasio) y rica en vitaminas (E y A).

Bebida de avellanas
Representan una excelente fuente de cobre, ácido fólico y manganeso. Es una bebida especialmente rica en vitamina E, una vitamina esencial que destaca por sus cualidades antioxidantes, ayudando a reducir los efectos más negativos de los radicales libres.

Bebida de anacardos
Es una buena fuente de grasas monoinsaturadas, ideal para cuidar y proteger nuestro corazón. Destaca su alto porcentaje de magnesio y selenio, lo cual es beneficioso para la salud cardiovascular. Por su alto contenido en vitamina B1 ayuda a superar el estrés y la depresión.

Bebida de cañamones
De textura agradable y con un sabor particular (parecido a la nuez), favorece la regeneración celular y salud cardiovascular gracias a su contenido en ácidos grasos omega-3 y omega-6. Contribuye también al mantenimiento de un sistema inmunitario sano gracias a su contenido en magnesio.

¿Sabías que nuestras bebidas vegetales contienen, como mínimo, un 15% de su ingrediente principal y son frescas?

A las bebidas vegetales se les puede dar las mismas aplicaciones culinarias que a la leche de vaca. Se pueden tomar solas, con café, cacao, cúrcuma... a cualquier momento del día, e incluso se pueden utilizar en la cocina para preparar deliciosas recetas.

Hoy en día, en cualquier supermercado, puedes encontrar una amplia gama de bebidas vegetales, pero de calidad discutible. La mayoría suele contener añadidos indeseados tales como endulzantes, espesantes, saborizantes e incluso colorantes. Es importante, por tanto, fijarse en la proporción de cereal, legumbre, fruto seco o semilla que lleva, para poder comparar entre marcas; no es lo mismo que lleve un 8% de almendras que un 2%. A mayor porcentaje de mejor calidad será.

Por otro lado, la mayoría de bebidas vegetales disponibles en el marcado, están pasteurizadas. La ventaja de aplicar estos tratamientos con temperatura es que consiguen una vida útil más larga pero la gran desventaja es que, durante el proceso, mueren o se deterioran muchos nutrientes. ¿Y cómo lo solucionan? Añadiendo esos nutrientes a posteriori.

La mejor opción siempre será preparar en casa tus propias bebidas vegetales. El coste será menor, la calidad superior y el sabor mucho mejor que las que se consiguen en el supermercado. Pero sabemos que el proceso no es sencillo y requiere su tiempo.

Por eso te animamos a probar nuestras plant based drinks. Son muy nutritivas, ya que contienen, como mínimo, un 15% de su ingrediente principal y son frescas, es decir, conservan todo el valor nutricional de sus ingredientes. Pero lo más destacable es su deliciosa combinación con frutas, especias y superalimentos. Con cacao, con masala, con cúrcuma, con fresa, con canela y piel de limón... ¡Para todos los paladares!

Mireia Cervera Nutricionista grupo Teresa Carles Healthy Foods - Flax & Kale

Plant Based Drinks (They are BACK)!