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Alimentos que mejoran la digestión

Alimentos que mejoran la digestión

Alimentos
Mireia Cervera 08 Septiembre 2016

En este post proponemos una lista de 7 alimentos que nos ayudan a tener mejor digestión, evitando el hinchazón abdominal, las molestas flatulencias, y el estreñimiento.

Las malas digestiones pueden producirse en cualquier momento del año, pero es especialmente en verano cuando los problemas digestivos suelen aumentar debido a los desórdenes horarios y a las malas prácticas alimentarias veraniegas. Desayunos copiosos, comidas desordenadas, picoteo diario en la piscina o en la playa, helados, bolsas de patatas, refrescos azucarados, bebidas alcohólicas... todo ello nos acaba provocando sensación de hinchazón, gases y etreñimiento. Unos síntomas que pueden resultar realmente incómodos para quien los padece. Pero para esto tenemos nuestro kit de alimentos que favorecen las digestiones y ayudan a reducirlos.

  1. Manzana: su contenido en pectina, fibra soluble vegetal, favorece la digestión y previene la fermentación intestinal. Evitando así los molestos gases e hinchazón. Basta comer un par de trozos de manzana para notar sus efectos.
  2. Piña: debido a su contenido en enzima bromelina, ayuda a romper proteínas y a digerirlas mejor. Para aprovechar mejor sus propiedades hay que comerla fresca, en rodajas, y entre comidas. Cuanto más fresca, mayor es su contenido en bromelina. Un buen trozo de piña después de comer nos ayudará a digerir mejor los alimentos.
  3. Jengibre: esta aromática raíz se utiliza especialmente en la cocina oriental, tanto rallado como en finas láminas. El jengibre contiene dos componentes (gingerol y shogaol) que ayudan a estimular el flujo de los jugos digestivos del cuerpo, tales como la saliva, las secreciones gástricas y biliares. La mejor manera de consumirlo para mejorar las digestiones es tomarlo en forma de infusión. Se añade una cucharada sopera por cada taza de agua y se deja hervir entre tres y cinco minutos.
  4. Hinojo: sus aceites esenciales (anetol, fenchona y estragol) le confieren propiedades antiflatulentas, antiespasmódicas, carminativas y diuréticas. Para el tratamiento sintomático de desordenes digestivos, tales como flatulencias y digestiones lentas se suelen utilizar sus semillas por sus propiedades carminativas. También podemos consumir el hinojo crudo en ensaladas, salteado tipo wok o al horno.
  5. La zanahoria: su consumo frecuente ayuda a que el intestino funcione normal y correctamente. Esto es debido a que su contenido en vitamina A nos ayuda a proteger y regenerar las membranas digestivas. A parte las zanahorias, debido a su aporte en fibra son laxantes naturales, no irritantes del intestino. Se puede consumir cruda, rallada en ensaladas, en zumos (B-Caroteno), hervida, al vapor, en purés o cremas.
  6. Col fermentada o chucrut: un par de cucharadas antes de las comidas estimula la producción de los ácidos estomacales que intervienen en la digestión. Contiene también bacterias beneficiosas para los intestinos, que equilibran la flora intestinal y ayudan a mantener el buen tránsito.
  7. Alcachofa: contiene cinarina, responsable del sabor amargo. Este compuesto aromático estimula la producción de bilis, ayudando a la digestión de las grasas. Rica también en inulina que tiene efecto prebiótico para prevenir males intestinales.


Y finalmente, para mantener el buen funcionamiento del tracto digestivo, no solo debemos cuidar lo que comemos sino que también es importante seguir los principios de la Alimentación Mindfulness y comer con tranquilidad y masticar bien los alimentos. Comer despacio evita que se trague aire y ayuda a que los dientes tengan el tiempo suficiente para triturar el alimento y mezclarlo con la saliva (la digestión empieza en la boca), de esta forma el alimento tardará menos tiempo en el estómago e intestino, lo que disminuirá la producción de ácidos gástricos y gases.

Mireia Cervera Nutricionista grupo Teresa Carles Healthy Foods - Flax & Kale