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¡Bienvenido al fascinante mundo de la alimentación sabrosa, sana y sostenible! En Flax & Kale Barcelona Tallers todos nuestros platos están diseñados pensando tanto en su placer gastronómico como en su valor nutricional. El 80% de nuestra oferta es Plant-Based y el restante 20% son recetas que incluyen pescado azul. Pocas dudas existen hoy en día respecto a la correlación entre una alimentación sana y un estado de salud libre de enfermedad. Queremos alimentarte mejor para que tú seas más feliz y logres vivir más años con un óptimo estado de salud.
La Classic Avo toast, el Açai Bowl, el Mango Passion Youghourt, los healthy pancakes, Eggs Benedict…¡Te costará elegir! La buena noticia es que tienes la carta de weekend brunch todos los fines de semana y festivos de 9h30 a 17h.
El espacio exterior de la primera planta, lejos de ser una terraza con únicamente mesas y sillas, es un huerto urbano. Tomamos la decisión de incluir tanto árboles como hierbas aromáticas.
Aunque el tamaño del huerto urbano no permite abastecer la demanda de producto de Flax & Kale, sí utilizamos algunas especies en nuestros platos.
Se trata de un ciclo de charlas enfocadas a profundizar en la relación entre la salud, la nutrición y la sostenibilidad.
Se realizan cada mes en nuestro Auditorio Ramon Barri (dentro de Flax & Kale Tallers) contando con prestigiosos ponentes como médicos, nutricionistas y otros especialistas relacionados con la nutrición.
La asistencia es gratuita. Si no puedes asistir a las charlas, también puedes encontrar clips y resúmenes en Nuestro Blog.
En 2014, en la plaza Castella del centro de Barcelona, encontramos el lugar ideal para dar vida a nuestro primer Flax and Kale en un antiguo edificio de dos plantas. Tras rehabilitarlo, lo convertimos en un espacio con estética neoyorquina y único en la ciudad condal.
Moderno y fresco, con más de 800m con techos altos, grandes ventanales, cocina a la vista, salones privados y donde la vegetación es un elemento clave del interiorismo del local.
Para contribuir a la consecución del objetivo 7 de las ODS, Flax & Kale se abastece al 100% de energía que proviene de fuentes renovables e inagotables. Nuestros proveedores deben certificar un origen de energía 100% verde. Esta energía proviene de: energía eólica, energía solar fotovoltaica, valoración energética (proveniente de residuos), biogás, biomassa y energía hidráulica.
Utilizamos la tecnología Ósmosis inversa para la purificación de agua que abastece a nuestros restaurantes. Para la optimización de recursos, desarrollamos un proyecto para utilizar el agua sobrante de la osmosis inversa en nuestros lavabos y así cerrar el ciclo de aprovechamiento de agua.
Si eres alérgico o intolerante a cualquier tipo de alimento, puedes consultar las tablas de alérgenos al final de cada carta. Y por favor, notifícalo siempre en el restaurante lo antes posible.
Lunes a viernes
9:00 a 11:45
Lunes a viernes
De 12:00 a 17:00 y 19:00 a 23:30
Lunes a domingo
17:00 a 18:45
Sábados, domingos y festivos
9:30 a 17:00
